Reflexión para hoy

"Un buen plato
entra primero por la vista
luego por el olfato
y acaba,
si no tenemos en cuenta el tacto,
por el gusto."

Álex

En la comida como en la vida.

;)

Contra los gourmets

Si aún no has leído este libro deja todo lo que estés haciendo, ve a la librería más cercana (mejor si es pequeña y está en tu barrio) y cómpralo!!

No te engañes, bajo su título provocador (e incluso morboso), se encuentra una obra erudita, un volumen de 250 ricas páginas cargadas de conocimiento. En absoluto es un alegato contra los gourmets, sino más bien un fantástico ensayo intelectual y constructivo, una reflexión sociológica, antropológica e histórica sobre el acto de comer y saber de la cocina de España y del mundo.

Manuel Vázquez Montalbán, como ha demostrado en otras obras de contenido gastronómico (su colección Carvalho Gastronómico es una auténtica enciclopedia merecedora de estar en nuestros estantes junto a la Larousse o el diccionario de la RAE) posee una vasta cultura gastronómica que además va acompañada de un alto poder pedagógico y, por supuesto, de una escritura excelente.

Con capítulos tan sugerentes como "La liturgia del cocinar, comer y beber" o "Los placeres elementales: pan, vino, queso y jamón" Vázquez Montalbán nos conduce a descubrimientos y reflexiones tan cotidianas como trascendentales (¿qué es el pan? ¿qué utensilios son los necesarios en nuestra cocina? ¿casos y quesos?...)

Manolo, siempre sabio en lo tocante a la cocina y sus rudimentos, convierte esta obra en una pieza indispensable, insustituible, para todo aquel que quiera saber más ( o empezar a saber) sobre el arte culinario.